محققان بار دیگر اعلام کرده‏اند که مصرف چیپس و غذاهای سرخ کرده سلامت قلب را تهدید می‏کند...

به گزارش خبرگزاری فرانسه، بررسی‏های اخیر پژوهشگران نشان داده است که ماده آکریلامید موجود در چیپس و غذاهای سرخ شده، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ‌را افزایش می‌دهد.

همچنین پژوهشگران در مطالعات خود دریافته‏اند که مصرف بیش از اندازه چیپس و غذاهای سرخ شده، علاوه بر افزایش خطر ابتلا به بیماری‏های قلبی، افزایش خطر ابتلا به اختلالات دستگاه عصبی ‌و سرطان را نیز در پی دارد. آکریلامید نوعی ماده سمی ‌است که بر اثر تغییر مواد نشاسته‏ای مانند سیب‌زمینی در حرارت‌های بالا ایجاد می‌شود.